Réussir les escalopes de Foie gras !

                                       
                                        INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION

•          4 escalopes de foie gras cru             frais     (80 à 120 g)
•            Fleur de sel
•            Poivre

 

 Faire chauffer une poêle à sec sur feu vif.

Lorsque la poêle est bien chaude, disposer les escalopes de foie gras

 cru et cuire 1 minute de chaque côté.Les égoutter sur du papier absorbant.

Assaisonner de fleur de sel et de poivre au dernier moment.

Conseils

Vous pouvez fariner légèrement les escalopes de foie gras avant de les poêler.

Si vous utilisez des escalopes surgelées, poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes 

sur feu doux.

Des pommes caramélisées ou des figues rôties peuvent accompagner ces 

escalopes.

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